Sini-Pellava OyReseptit ⁄ Gluteenittomat leivonnaiset
På Svenska | In English

Pellavatuotteet leivonnassa ja ruoanlaitossa

Pellavaiset leivät ja sämpylät

Pellavaiset kuivakakut

Gluteenittomat leivonnaiset

Makea peltileivos

Pellava-kookosmuffinssit

Kauralastut ja suklaapiparit

Marjapiirakka (vegaani)

Porkkanakakku (vegaani)

Suklaiset pellavakauralastut (vegaani)

Gluteenittomat leivonnaiset

Gluteeniton kääretorttu

Kun haluat herkutella, tee kääretorttuviipaleista leivoksia levittämällä niille kermavaahtoa ja marjoja tai hedelmänpalasia.

5 kananmunaa
2 dl sokeria
1/2 dl pellavarouhetta
3/4 dl perunajauhoja
1/4 dl maissijauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte: 2-3 rkl hilloa (marjasosetta voit käyttää enemmän)

Vatkaa kananmunat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhet keskenään, lisää siivilöiden vaahtoon. Lisää samalla pellavarouhe. Sekoita varovasti nostellen. Paista 8-10 minuuttia 225 asteisessa uunissa keskitasossa. Kumoa leivinpaperille tai sokeroidulle voipaperille. Levitä hillo lämpimälle torttupohjalle ja kääri rullalle. Pane valmis kääretorttu muovipussiin tai kelmuta säilyttämisen ajaksi.

Gluteenittomat muffinssit

Gluteenittomia leivonnaisia voi leipoa myös pelkillä perunajauhoilla tai maissijauhoilla. Leivonnaisten rakenteesta tulee tällöin melko hauraita.

100 g voita
0,75 dl sokeria
1 kananmuna
0,5 dl pellavarouhetta tai pellavansiemeniä
1 dl kookoshiutaleita
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmuna vatkaten. Lisää pellavarouhe, kookoshiutaleet ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sihdaten. Sekoita varovasti tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin (n. 10 kpl). Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Gluteeniton unelmatorttu

4 kananmunaa
2 dl sokeria
4 rkl perunajauhoja
2 rkl pellavarouhetta
2 tl leivinjauhetta

Täyte: 2-3 rkl marjahilloa
100 g pehmeää voita
3/4 dl vettä
1/2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria

Vatkaa kananmunat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Lisää sihdaten keskenään sekoitetut perunajauhot ja leivinjauhe sekä pellavarouhe. Sekoita "varovasti nostellen" käsin kierrevatkaimella. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa n. 10 minuuttia. Kiehauta sokeri ja vesi täytettä varten. Vaahdota pehmeä voi ja lisää siihen pikku hiljaa koko ajan vatkaten jäähtynyt sokerivesi. Lisää lopuksi vanilliinisokeri. Levitä ensin unelmatorttulevylle ohut kerros hilloa tai marmeladia, sitten voitäyte. Kääri rullalle ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Pane valmis unelmatorttu muovipussiin tai kelmuta säilyttämisen ajaksi

© 2012 Sini-Pellava Oy
puh. 040-5354 663 | info@sini-pellava.fi